Notre philosophie est de faire le meilleur en respectant la nature, le travail des hommes et la matière première. Les fèves de cacao étant une matière naturelle, leur caractéristique dépend du climat, de l’ensoleillement ou encore de la fermentation au sein de la plantation. Nous valorisons et respectons les variations de goûts et de typicités en fonction des récoltes.

C’est dans cette approche que nous nous efforçons chaque jour d’allier notre sensibilité à la matière pour prévaloir l’équilibre des sens.

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